Kroens signaturmenu

Oscietra-caviar, kammusling, peberrod, kæmpegran

Baerii-oscietra caviar, Gillardeau-østers, champagne
*

Helleflynder, yuzu, lys soja, kombu, aromatiske urter

Hummerravioli, bisque, appelsintagetes, hengemte trøfler

Lion's mane, vin jaune, skovens svampe, svampebarbecue

Pighvar, løgbouillon, persille, røget eddike

Due på crouton, farseret morkel, morkelsky, det bedste fra anden

Æbler i egne sirup, rosmarin-is, timian Caviar Søllerød Selected

***

Se mere

Fundamentet på Søllerød Kro er klassisk fransk. Den bedste kvalitet, det ypperligste håndværk og en legende tilgang til det klassiske køkken er vores grundpiller, og der bliver aldrig gået på kompromis med råvarer eller smag. Derudover har vi ingen dogmer eller begrænsninger, og menuen er i konstant bevægelse.

Vi følger årstiden, naturen omkring kroen og kokkenes inspiration fra hele verden.

Serveringerne udføres med stor præcision, men der er altid plads til humor, kant og overraskelser. Nogle retter vækker gamle minder, mens andre skaber nye.