Menu Prestige
Østers, peberrod, purløg og löjrom
Ærter, rygeost, citron og mynte
Trøffel, Comté og gougère
*
”Caviar en surprise”, caviar, hummer og jordskok
(Tilvalg)
*
Tomat, rabarber, vanilje og ramsløg
Pighvar, hvide asparges, ærter og Meursault-sauce
Morkel, fjerkræ, grønne asparges, trøffelsky og sauce aromatique
Sommerbuk, hindbær, rødbede og pebersauce
Rødgrød med fløde
***
Fundamentet på Søllerød Kro er klassisk fransk. Den bedste kvalitet, det ypperligste håndværk og en legende tilgang til det klassiske køkken er vores grundpiller, og der bliver aldrig gået på kompromis med råvarer eller smag. Derudover har vi ingen dogmer eller begrænsninger, og menuen er i konstant bevægelse.
Vi følger årstiden, naturen omkring kroen og kokkenes inspiration fra hele verden.
Serveringerne udføres med stor præcision, men der er altid plads til humor, kant og overraskelser. Nogle retter vækker gamle minder, mens andre skaber nye.
Velsmag i konstant bevægelse
