Vine fra kælderen

Fredag den 31. januar 2025 kl. 18.00

VINE OG MENU:

Kroens snacks
N.V Blanc De Blancs “Cuvée de Réserve”, Pierre Peters, Champagne
*

Hummerbisque, fennikel, vesterhavsfisk, porre
2005 Pessac-Léognan, Château Couhins-Lurton, Bordeaux
2020 Bourgogne Blanc, Pierre Girardin, Bourgogne

Foie gras au torchon, citrusaroma, brioche
2020 Riesling Spätlese “Trittenheimer Apotheke”, Unterlind, Mosel

Puntalette, parmesan, hengemte svampe, trøffel
2021 “Cantinone”, Domaine Vico, Korsika
2021 Morey-Saint-Denis Premier Cru “Cuvée du Pape Jean Paul II”, Christophe Bryczek, Bourgogne

Sprængt gråand i crouton, knoldselleri, æblesauce
2006 Napa Valley “Sedna”, Kates Vineyard, California
2016 Barolo, Elio Altare, Piemonte
2017 Brunello di Montalcino, Poggio di Sotto, Toscana

Karamel, citrustoner, fløde 48%, tahitivanilje
2010 Riesling Auslese “Burgberg”, Schlossgut Diel, Nahe
*

Kaffe, sødt, filtreret vand
***

Pris pr. person: 3.000 kr. inklusiv
aperitif, snacks, fem retter med tilhørende vine, filtreret vand, kaffe og sødt
*